Minicalzone

Składniki:

• 35 dag mąki
• 25 g drożdży
• ½ łyżki smalcu
• Łyżka oliwy do smarowania

Nadzienie:

• 10 dag boczku
• 10 dag mortadeli
• Cebula
• 8 dag mozzarelli
• 3 łyżki tartego parmezanu
• 5 dag rodzynek
• Jajko
• ¼ pęczka posiekanej natki
• Kilka liści bazylii
• Sól
• Pieprz
• Olej

Przygotowanie:
Do mąki wkruszyć drożdże, dodać smalec i szczyptę soli. Wlać szklankę wody, wyrobić na jednolitą masę. Ciasto odstawić na 1,5 godz. W ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
Cebulę pokroić w piórka i przysmażyć na łyżce oleju. Mortadelę, boczek, mozzarellę pokroić w kostkę. Wymieszać, dołożyć cebulę, parmezan, jajko i pozostałe składniki farszu, doprawić.

Natalia Jabłońska
(natalia.jablonska@dlalejdis.pl)

^{Fot. sxc.hu}