Miodówka

Składniki:

• 1/4 l wody
• 1l spirytusu
• 1l wódki
• 2 goździki, pół łyżeczki cynamonu, 1 łyżeczka cukru waniliowego
• skórka pomarańczowa
• 1kg miodu (najlepiej lipowego)

Przygotowanie:

1. Miód wlać do garnka, dodać wodę i zagotować. Dokładnie zebrać szlam.
2. Dodać goździki, cynamon, wanilię i skórkę pomarańczową. Zagotować czterokrotnie na bieżąco usuwając tworzący się szlam na powierzchni.
3. Wlać do gorącego miodu wódkę i spirytus. Wymieszać i całkowicie ostudzić.
4. Przesączyć przez gazę i rozlać do butelek.
5. Po około tygodniu zlać delikatnie klarowną miodówkę do czystych butelek pozostawiając osad.

Agnieszka Ziętek
(agnieszka.zietek@dlalejdis.pl)

^{Fot. Agnieszka Ziętek}