Mizeria z ogórkiem i fenkułem

Składniki:

• ogórki gruntowe
• 1 fenkuł
• płaska łyżeczka nasion kolendry
• płaska łyżeczka kuminu
• płaska łyżeczka gorczycy
• 1 serek Almette z ogórkiem i ziołami
• 2-3 łyżki wody
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 cytryna
• 1 ciabatta
• świeży koperek
• sól
• pieprz

Sposób przygotowania:
Kolendrę, kumin i gorczycę upraż na suchej rozgrzanej patelni przez 30 sekund, a następnie rozgnieć w moździerzu. Wymieszaj 1-2 łyżki serka Almette z 2-3 łyżkami wody, tworząc rzadki dressing, dodaj łyżkę oliwy i kilka kropli cytryny do smaku. Dopraw solą i pieprzem. Posiekaj koperek. Ogórki za pomocą obieraczki do warzyw pokrój we wstążki. Fenkuł pokrój na cienkie plastry mandoliną. Pokrojone warzywa zanurz w lodowatej wodzie. Będą chrupkie i jędrne. Po 5 minutach wyjmij je, odsącz na papierowym ręczniku i wymieszaj w misce z łyżką oliwy, kilkoma kroplami cytryny, uprażonymi wcześniej nasionami oraz posiekanym koperkiem, solą i pieprzem. Połóż warzywa na talerzach, polej dressingiem i podaj z grzankami z ciabatty posmarowanej serkiem Almette z ogórkiem i ziołami.

^{Fot. Almette
Informacja prasowa}