Muffiny a’la pizza

Te muffiny a’la pizza to świetny, prosty pomysł na szybką w przygotowaniu, smaczną, lekko słoną przekąskę. W dodatku z produktów, które są w każdym domu! Świetnie nadadzą się też na 9. lutego – to Międzynarodowy Dzień Pizzy!

Do ich przygotowania potrzebujesz:

• 200 g mąki
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• ½ łyżeczki suszonego oregano i ½ łyżeczki suszonej bazylii
• ½ szklanki oleju
• ½ szklanki mleka
• 2 jajka
• 1 kula sera mozzarella lub ok. 130 g sera żółtego w kostce
• kilka plasterków salami
• ½ małej czerwonej papryki
• 6 pomidorków koktajlowych

Sposób przygotowania:
Wymieszaj suche składniki, czyli mąkę, proszek do pieczenia i przyprawy. Osobno połącz ze sobą mleko, olej i jajka, po czym dodaj mokre produkty do suchych, mieszając do uzyskania jednolitej konsystencji. 2/3 startego w wiórki sera, skrojone w paseczki salami i pokrojoną drobno paprykę dodaj do ciasta, ponownie wymieszaj. W formie na 12 muffinów ułóż papilotki i napełnij je ciastem. Pozostałym serem posyp wierzch muffinów, po czym na wierzchu każdego umieść po dwie ćwiartki pomidorków koktajlowych.
Piecz przez 25 minut w piekarniku nagrzanym do 180°C, wystudź i podaj swoim gościom z ketchupem, sosem czosnkowym lub solo. Nie zapomnij przygotować serwetek – będą oblizywać palce!

Ewa Mędrzecka
(ewa.medrzecka@dlalejdis.pl)

^{Fot. Ewa Mędrzecka}