Naleśniki z farszem śmietanowo oliwkowym na ostro

Czas przygotowania: 40 min.

Składniki:
Farsz:

• 1/2 słoiczka czarnych oliwek
• 1 opakowanie śmietany 18%
• pieprz, sól, papryka ostra (zmielone do smaku)
• 10/20 dag kiełbasy lub szynki
• 4 średniej wielkości ząbki czosnku

Ciasto naleśnikowe:

• 150 g mąki
• 2 jajka
• 250 ml mleka
• szczypta soli
• 150 ml wody
• masło lub oliwa do smażenia

Przygotowanie:
Do przesianej mąki dodać jajka, sól i mleko. Zmiksować całość i pozostawić na ok.20/30 min-wtedy ciasto 'uleży się' i naleśniki będą zarówno lepiej się smażyć, ale też będą smaczniejsze. W tym czasie pokroić na bardzo amłe kawałki kiełbasę lub szynkę i zacząć podsmażać na wolnym ogniu wraz z posiekanym czosnkiem. Gdy mięso się przyrumieni, zalać je śmietaną. Dodać pokrojone na ćwiartki oliwki, oraz przyprawy do smaku. Przed samym smażeniem dodać do ciasta wodę i rozmieszać.

Katarzyna Picz
(katarzyna.picz@dlalejdis.pl)