Nietypowe kopytka

Składniki:

• boczek z beczki #JBB
• cebula
• 2 średnie bataty
• 1 jajko
• szklanka mąki
• łyżka mąki ziemniaczanej
• sól, pieprz do smaku
• olej

Sposób przygotowania:

1. Bataty obierz, umyj, pokrój na mniejsze kawałki i ugotuj w lekko osolonej wodzie, aż do miękkości. Po tym odcedź je i wystudź.
2. Rozgnieć bataty w prasce, dodaj jajko i oba rodzaje mąki, dopraw solą i pieprzem, a następnie dokładnie wyrób, aż do uzyskania jednolitej masy.
3. Stolnicę albo blat posyp mąką, z ciasta uformuj cienki wałek i pokrój go na mniejsze, równe kawałki o grubości ok. 3 cm.
4. Gotowe kopytka gotuj we wrzącej osolonej wodzie, aż do wypłynięcia.
5. W międzyczasie boczek i obraną cebulę pokrój w drobną kostkę i podsmaż na oleju. Ugotowane kopytka podawaj z okrasą z boczku.

Fot. JBB Bałdyga
Informacja prasowa