Odświeżająca zupa pomidorowo-arbuzowa

Składniki:

• 4 pomidory
• Cukier (duża łyżka)
• 2 szklanki wody
• Sól
• Pieprz
• Świeża bazylia
• Lubczyk (suszony)
• Tabasco (opcjonalnie)
• Mały arbuz ( do 2 kg)

Sposób przygotowania:
Myjemy pomidory, kroimy w dość dużą kostkę. Przygotowujemy rondel, a w nim dwie szklanki wody. Dodajemy pomidory, solimy i pieprzymy do smaku. Podczas procesu gotowania słodzimy, ilość zależy od tego jak słodkie zupy lubimy. Gotujemy 10 minut mieszając, co jakiś czas, mniej więcej do zagotowania pomidorów (ich konsystencja zmieni się w nieco miększą). Obieramy arbuza, oddzielamy pestki, kroimy w dość dużą kostkę. Przygotowujemy blender, przelewamy całe pomidorki, następnie dodajemy arbuza do pomidorów. Miksujemy do gładkiej jednolitej konsystencji. Przelewamy do miseczek, każdą dekorujemy liściem bazylii, posypujemy lubczykiem. Wstawiamy do lodówki do schłodzenia. Podajemy na zimno, dla tych co lubią ostrzejsze smaki, w małej miseczce podajemy również kilka kropli tabasco.

Smacznego!

Natalia Kowalczyk
(natalia.kowalczyk@dlalejdis.pl)