Omlet z ostrygami

Składniki:

• 12 ostryg, rozłupanych, odcedzonych
• 1 łyżka liści kolendry
• Połowa papryczki chilli, pokrojonej w plasterki
• 100g kiełków fasoli
• 2 cebulki dymki, pokrojone w słupki
• ½ łyżki sosu rybnego
• Świezo mielony pieprz
• 2 łyżki oleju
• 4 jajka
• Mąka ryżowa, do posypania

Przygotowanie:

1. Ubij jajka z sosem rybnym, pieprzem i połową liści kolendry.
2. Odłóż na bok połowę cebuli, papryczkę chilli i pozostałą kolendrę na bok do przyozdobienia omletu na samym końcu.
3. Posyp ostrygi mąką ryżową.
4. Podgrzej olej w woku. Gdy będzie gorący wrzuć ostrygi. Gotuj przez około minutę, następnie wlej jajka. Dodaj kiełki fasoli i połowę cebulki dymki.
5. Smaż aż jajka się zetną.
6. Przełóż na talerz I przyozdób pozostałymi składnikami.

Podawaj odrazu

^{Fot. Polsat Food Network
IP}