Ostrygi zapiekane pod kołderką z parmezanu

Ostrygi zapiekane pod kołderką z parmezanu

Składniki

• 6 szt ostryg
• ½ szt cytryny
• 1 ząbek czosnku
• 1 łyżka natki pietruszki
• ½ szt papryczki chili
• 1 cebulka szalotka
• 2 łyżki startego parmezanu
• Pieprz, sól

Przygotowanie
W rondelku rozpuszczamy masło i  dodajemy do niego natkę pietruszki, przeciśnięty przez praskę czosnek, sok z połówki cytryny oraz szalotkę i drobno posiekaną papryczkę. Doprawiamy solą i pieprzem. Ostrygi otwieramy podważając je nożem i odcinamy mięsień z górnej muszli. Następnie ostrożnie usuwamy mięsień z dolnej muszli, tak aby nie wylać płynu, który się w niej znajduje. Ostrygi skrapiamy sokiem z cytryny, a następnie polewamy je aromatycznym masłem i posypujemy tartym parmezanem. Zapiekamy w rozgrzanym do 200 stopni piekarniku i pieczemy ok. 10 minut.

Fot. Norwegian Seafood Council
Informacja prasowa