Pączki huzarskie z cranberries
Owszem, nie jest to najprostszy przepis, ale efekt końcowy jest spektakularny.
Składniki na ok. 24 sztuki
Na ciasto:
- 50 g kalifornijskich orzechów włoskich
- 170 g mąki
- 50 g cukru
- 1 opakowanie cukru wanilinowego
- szczypta ziela angielskiego (mielonego)
- 100 g masła
- 1 żółtko (rozmiar– M)
Ponadto:
- 100 g galaretki z cranberries (żurawin amerykańskich)
- 30 g suszonych cranberries (żurawin amerykańskich)
- cukier puder do posypania
Przygotowanie
- Orzechy drobno zmielić. W misce wymieszać mąkę z cukrem, cukrem wanilinowym, zielem angielskim i orzechami. Dodać kawałki masła i żółtko. Całość posiekać nożem, aby połączyć wilgotne i suche składniki. Następnie całość szybko zagnieść na gładkie ciasto.
- Z ciasta uformować kulki wielkości orzecha włoskiego i ułożyć je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. W każdej kulce ciasta zrobić wgłębienie trzonkiem drewnianej łyżki. Blachę na godzinę wstawić do lodówki.
- Rozgrzać galaretkę i nałożyć odrobinę do każdego wgłębienia. Piec we wcześniej rozgrzanym piekarniku w temperaturze 200 stopni (piekarnik gazowy: poziom 3–4, termoobieg: 180 stopni) przez ok. 12–15 minut.
- Cranberries posiekać i wymieszać z resztą galaretki. Galaretkę jeszcze raz zagotować i napełnić nią wgłębienia. Pączki posypać cukrem pudrem.
Czas przygotowania
ok. 90 minut + czas chłodzenia
Wartości odżywcze jednej sztuki ok.:
Wartość energetyczna: 99 kcal / 416 kJ Białko: 1,2 g Tłuszcz: 5,1 g Węglowodany: 12 g
Fot. Cranberries
IP
Komentarze