Panini, czyli włoska kanapka z opiekacza

Panini to kultowa włoska przekąska na ciepło, którą wymyślono ponad pół wieku temu. Czym różni się od zwykłej kanapki? Do zrobienia panini używa się miękkiej, delikatnej białej bułki o owalnym kształcie. Najlepsze będą ciabatta, foccacia lub pełnoziarnista bagietka. Pieczywo do panini zazwyczaj nie ma formy kromek i dodatkowo jest lekko zgrillowane i sprasowane. Nie nadaje się do tego chleb na zakwasie i typowe białe pieczywo, gdyż mogą za bardzo wysuszyć się podczas grillowania, nawet jeśli dodamy do nich masło. Panini często występuje z dodatkiem salami, szynki parmeńskiej, szynki, wołowiny lub kurczaka. Jeśli chodzi o warzywa, to często używamy papryki, cukinii, bakłażana, pomidora, sałaty, oliwek, świeżego szpinaku czy awokado. Ogólnie, jeśli chodzi o składniki, to możemy dać upust naszej wyobraźni. Ważnym dodatkiem jest ser, np. klasyczna mozzarella, camembert, brie, pleśniowy lub kozi.

Opiekacz, ale jaki?
Duży wpływ zarówno na wygodę użytkowania opiekaczy, jak i na ich trwałość ma powłoka. Najczęściej stosowane są powłoki nieprzywierające. Płyty grzejne w opiekaczach Breville pokryte są ceramiczną powłoką DuraCeramic™, która przekazuje ciepło szybciej i wydajniej niż zwykłe powłoki zapobiegające przywieraniu. A to skraca czas przygotowania nawet o 20%. Powłoka DuraCeramic™ jest też odporna na zarysowania i czterokrotnie trwalsza niż inne powłoki zapobiegające przywieraniu. Nie zawiera PTFE ani PFOA, jest więc nie tylko trwała i łatwa do czyszczenia, ale też bezpieczna. Opiekacze Breville można przechowywać w pionie, więc zajmują mało miejsca.

Na słono i słodko
Szukasz inspiracji do panini? Wypróbuj nasze przepisy na oryginalne włoskie kanapki, zarówno na słono, jak i na słodko.

Z tuńczykiem i curry

Składniki

• 2 chlebki ciabatta
• 1 puszka tuńczyka 140g
• 1 cebula
• 200g ementalera
• 1 łyżeczka curry
• Sól
• pieprz

Przygotowanie:

1. Odsącz tuńczyka i rozgnieć na głębokim talerzu.
2. Dodaj curry, sól i pieprz i dobrze wymieszaj.
3. Cebulę pokrój w paski.
4. Ementaler pokrój na niezbyt grube plastry.
5. Przekrój chlebki wzdłuż.
6. Rozłóż mieszankę z tuńczykiem na dolnych połówkach bułek, następnie na to połóż kilka plasterków cebuli i sera. Zamknij panini górnymi połówkami bułek.
7. Opiekaj panini w opiekaczu aż się ser rozpuści.

Ze szpinakiem i serem brie

Składniki

• 2 chlebki panini
• 100 gramów szpinaku na osobę (świeżego lub mrożonego)
• kilka plastrów sera brie
• masło
• Kilka listków bazylii

Przygotowanie:

1. Przekrój panini wzdłuż i posmaruj masłem obie strony.
2. Pokrój ser brie na dość cienkie plasterki.
3. Ułóż zblanszowany wcześniej szpinak na jednej stronie panini.
4. Na wierzch dodaj ser brie i listki bazylii.
5. Do farszu opcjonalnie możesz dodać cebulę.
6. Zamknij panini i włóż do opiekacza.

Z miodem i kozim serem

Składniki:

• 5 chlebków panini
• kilka plastrów koziego sera
• 4 pomidory
• kilka listków świeżej bazylii
• miód płynny

Przygotowanie:

1. Pokrój kozi ser na plastry.
2. Umyj i pokrój pomidory na cienkie plasterki.
3. Bułki przekrój na pół, a następnie ułóż  na nich plastry pomidorów, koziego sera i kilka listków bazylii
4. Całość obficie polej miodem.
5. Zamknij panini w opiekaczu, aż kozi ser się rozpuści.

Panini z malinami, gruszką i piankami marsmallows

Składniki:

• 2 chlebki panini
• 50 g mrożonych lub świeżych malin (w zależności od pory roku)
• 2 małe gruszki lub 1 duża gruszka
• około 10 pianek marshmallows
• Cytryna

Przygotowanie:

1. Przekrój chleb na pół.
2. Obierz i pokrój gruszkę, a następnie posmaruj ją cytryną.
3. Przekrój pianki marshmallows na dwie części. Ułóż na jednej stronie chleba.
4. Opłucz i osusz maliny, a następnie posyp nimi pianki marshmallows.
5. Włóż plasterki gruszki.
6. Zamknij panini i włóż je do opiekacza.

Fot. Newell Brands
Informacja prasowa