Panna cotta z kisielem malinowym

To, w jakiej formie podamy go na stół, zależy wyłącznie od naszej inwencji. Poniżej przykładowy przepis na panna cottę z aromatycznym kisielem malinowym i słodkimi kuleczkami.

Składniki na 2 porcje:
•    Kubek śmietanki 30proc. (200ml)
•    200ml mleka
•    3 łyżeczki cukru wanilinowego CYKORIA
•    3 płaskie łyżeczki żelatyny spożywczej zwykłej CYKORIA
•    100g cukru
•    Kisiel o smaku malinowym CYKORIA oraz 2 łyżki cukru
•    Maczek dekoracyjny o smaku owocowym CYKORIA

Przygotowanie. Śmietankę mieszamy z mlekiem, cukrem i cukrem wanilinowym oraz żelatyną a następnie odstawiamy na 20 minut. Po tym czasie całość podgrzewamy, intensywnie mieszając i nie dopuszczając do wrzenia. Kiedy mieszanka będzie gorąca, przelewamy ją do wysmarowanych masłem koklików. Po ostudzeniu, wstawiamy do lodówki na 2h.

Po tym czasie spód formy z panna cottą zanurzamy na chwilę w gorącej wodzie. Delikatnie podważamy zawartość i wykładamy na talerze. Przygotowujemy kisiel. Zawartość torebki mieszamy z cukrem i 1/2 l wody a po rozpuszczeniu podgrzewamy na średnim ogniu, ciągle mieszając. Kiedy kisiel zgęstnieje, ściągamy go z ognia, nieco studzimy a następnie wykładamy na panna cottę. Całość posypujemy maczkiem owocowym. Smacznego!

fot. cykoria