Sałatka czerwona z kalafiorem, w sosie jogurtowo-sezamowym

Składniki:

• 2 czerwone papryki
• pół główki kalafiora
• 1 łyżka stołowa sezamu
• 1 kubeczek jogurtu naturalnego (ok. 200 ml)
• sól, pieprz - do smaku
• 1 mały ząbek czosnku
• ½ pęczka szczypiorku

Przygotowanie:
Paprykę przecinamy na pół, pozbywamy się gniazd nasiennych, a następnie kroimy w cienkie paseczki. W tym samym czasie wstawiamy wodę  z solą i cukrem do sparzenia kalafiora. Kalafior dzielimy na „różyczki”, następnie wrzucamy do wrzącej wody na około 8 min. Po odcedzeniu kalafiora, wkładamy go do zimnej wody lub wody z lodem i hartujemy. Następny krok to przygotowanie sosu: do jogurtu naturalnego dodajemy sól, pieprz, zmiażdżony w prasce czosnek a następnie posiekany szczypiorek.
Wszystkie składniki łączymy i polewamy sosem. Starannie układamy na talerzu dekorując świeżymi ziołami i posypując sezamem.

Sałatkę można przyrządzić na miejscu w barze sałatkowym w Pizza Hut.