Papryka z nadzieniem mięsnym

Składniki:

• 10 czerwonych papryk
• duża cebula
• 2 duże pieczarki
• 3 – 4 łyżki oleju
• ok. 0,5 kg mielonego mięsa wieprzowego
• 3 łyżki ryżu
• duże jajko
• czubata łyżka natki pietruszki i kilka liści świerzej bazylii
• płaska łyżka lubczyku
• sól, pieprz

Składniki na sos:

• przecier pomidorowy
• szklanka bulionu
• mąka
• śmietana 12%
• sól, pieprz
• łyżka koperku
• bazylia suszona

Przygotowanie:

1. Paprykę umyć i wyciąć nasiona oraz szypułkę, po czym środek delikatnie posolić i popieprzyć.
2. Cebulę zeszklić na patelni z pieczarkami.
3. Do pojemnika wrzucić mielone mięso, ugotowany ryż, cebulę z pieczarkami, jajo, przyprawy i zieleninę.
4. Nadzieniem wypełnić papryki i ułożyć ciasno w szerokim garnku i podlać bulionem.
5. Dusić pod przykryciem do miękkości ok. 25 minut i podlewać wodą w razie konieczności. 6. Gdy papryki będą już miękkie należy wyciągnąć je z garnka, a do wywaru z papryk dodać przecier pomidorowy i przyprawić solą, pieprzem oraz pietruszką. Następnie zagęścić sos mąką i śmietaną i polać obficie papryczki.

Smacznego!

Agnieszka Ziętek
(agnieszka.zietek@dlalejdis.pl

^{Fot. Agnieszka Ziętek}