Paszteciki z kapustą i pieczarkami

Składniki na ciasto:

• 300 g mąki pszennej lub orkiszowej pełnoziarnistej,
• 150 ml ciepłego mleka (może być roślinne niesłodzone),
• 1 łyżeczka cukru lub ksylitolu,
• 1/2 łyżeczki soli,
• 25 g świeżych drożdży lub 7 g suchych drożdży,
• 2 łyżki oliwy z oliwek,
• 1 jajko (do posmarowania).

Farsz:

• 200 g kiszonej kapusty,
• 200 g pieczarek,
• 1 cebula,
• 1 łyżka oliwy z oliwek,
• do smaku: sól, pieprz i majeranek.

Sposób przygotowania:
Wymieszaj ciepłe mleko, cukier i drożdże, a następnie odstaw na 10 minut, aby drożdże zaczęły pracować. Dodaj mąkę, sól i oliwę, po czym zagnieć elastyczne ciasto. Przykryj je ściereczką i zostaw w ciepłym miejscu na godzinę do wyrośnięcia. W tym czasie przygotuj farsz – drobno posiekaj kapustę, pieczarki i cebulę. Na rozgrzanej oliwie podsmaż cebulę, potem dodaj grzyby, a na końcu kiszoną kapustę. Dopraw majerankiem, solą i pieprzem, po czym duś na małym ogniu przez około 15 minut.

Rozwałkuj wyrośnięte ciasto i podziel na prostokąty. Nałóż porcję ostudzonego farszu, zawiń brzegi i uformuj paszteciki. Ułóż je na papierze do pieczenia i posmaruj rozmąconym jajkiem. Piecz w air fryerze w 180°C przez 10-12 minut, aż staną się złociste i chrupiące. Jeśli używasz piekarnika, piecz w 200°C przez 15-18 minut.

Fot. Breville
Informacja prasowa