Pasztet drobiowy z ziołami i galaretką

Niezbędne składniki:

• 400 g piersi kurczaka
• 300 g wątróbki drobiowej
• 1 duża cebula
• 200 g pieczarek
• 1 kajzerka
• 6 jaj

Produkty KAMIS:

• Przyprawa ognista KAMIS Specialite
• Szczypta startej Gałki muszkatołowej KAMIS Specialite
• 1/2 łyżeczki tymianku KAMIS
• 2 liście laurowe KAMIS
• 2 ziarna ziela angielskiego KAMIS

Galaretka:

• 1 łyżka żelatyny
• 1 szklanka bulionu
• tymianek KAMIS do dekoracji

Piersi kurczaka, ziele angielskie i liście laurowe gotuj 50 minut w 3/4 litra osolonej wody. Następnie dodaj pokrojoną wątróbkę i gotuj jeszcze przez 15 minut. Wywar przecedź, odlej 1 szklankę, w reszcie namocz kajzerkę. Cebulę i pieczarki pokorój i usmaż na oleju. Dopraw solą i tymiankiem. Mięso zmiel w maszynce do mięsa razem z wątróbką, cebulą, pieczarkami i odciśniętą bułką. Dodaj żółtka i ubite na sztywno białka. Masę wyrób, dopraw solą, gałką muszkatołową KAMIS Specialite, ognistą przyprawą KAMIS Specialite, a na koniec połącz z pianą z białek. Przełóż do wysmarowanej olejem formy i wstaw do nagrzanego do 180 stopni piekarnika. Piecz przez 35 minut. Żelatynę rozpuść w gorącym, odłożonym wcześniej bulionie. Ostudzony pasztet obłóż gałązkami tymianku i zalej tężejącą galaretką. Pozostaw do całkowitego stężenia.