Pełnoziarnista tarta z warzywami

Składniki:

Ciasto:

• 160 g mąki pełnoziarnistej
• 2 łyżki zmielonych płatków owsianych
• 1 łyżka zmielonego siemienia lnianego
• 3 łyżki jogurtu naturalnego
• 1 jajko
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• oregano
• bazylia

Farsz:

• 1 papryka czerwona
• 1 cebula czerwona
• 2 pomidory
• słoiczek szparagów
• pół puszki gotowanej ciecierzycy
• mięso z piersi kurczaka
• 2 jajka
• 150 g chudego twarogu
• 1 łyżka oleju rzepakowego

Przygotowanie:
Piekarnik rozgrzewamy do 180°C. Składniki na ciasto mieszamy ze sobą i zagniatamy tak, aby uzyskać jednolitą masę (konsystencja ciasta drożdżowego). W razie potrzeby, gdy ciasto jest zbyt twarde lub suche, możemy dodać trochę jogurtu lub przegotowanej wody. Jeżeli nie mamy dużej silikonowej formy, blaszkę możemy lekko wysmarować tłuszczem, aby łatwiej było wyjąć tartę. Gotowe ciasto przekładamy na blaszkę i cienko rozprowadzamy. Podpiekamy w piekarniku 10-15 minut. W międzyczasie przygotowujemy farsz. Cebulkę kroimy w pióra i podsmażamy delikatnie na oleju, aż do zeszklenia. Kurczaka kroimy w małą kostkę, dodajemy do cebuli i smażymy przez 5 minut. Paprykę, pomidory, szparagi kroimy w małe cząstki według uznania. Na podpieczone ciasto kładziemy warzywa i cebulę z mięsem. Całość polewamy jajkami zmieszanymi z twarogiem. Temperaturę piekarnika zmniejszamy do 170°C. Tartę pieczemy kolejne 20 minut. Gotowe danie możemy podawać z ketchupem lub sosem na bazie jogurtu naturalnego. Smacznego!

Katarzyna Kubiak
(katarzyna.kubiak@dlalejdis.pl)

^{Fot. Katarzyna Kubiak}