Pieczona pierś indyka podana z dżemem agrestowym Herbapol

Pieczona pierś indyka podana z dżemem agrestowym Herbapol

Składniki:

• 1 kg - 1,3 kg filetu z indyka

Marynata:

• 1 łyżeczka soli morskiej
• 1/2 łyżeczki świeżo zmielonego pieprzu
• 3 ząbki czosnku (obrane)
• 1 gałązka rozmarynu (listki)
• 1 łyżka suszonego tymianku
• 2 łyżki musztardy Dijon
• 1,5 łyżki miodu
• 2 łyżki oliwy lub oleju
• 2 łyżki sosu sojowego
• granat i świeży rozmaryn do dekoracji
• Dżem agrestowy Herbapol

Przygotowanie:
Filet włożyć do niedużego naczynia (tak aby mięso ciasno do niego wchodziło), dodać wszystkie składniki marynaty. Obtoczyć w nich mięso i odłożyć pod przykryciem do lodówki na całą noc.

Piekarnik nagrzać do 180°C. Filet położyć w naczyniu żaroodpornym lub blaszce do pieczenia, polać marynatą z naczynia i wlać dodatkowo wrzącą wodę (razem z marynatą ok. 1 cm). Wstawić do piekarnika. Piec przez 80 minut. W trakcie pieczenia polewać mięso sokiem z naczynia, mniej więcej co 15 minut.

Mięso wyjąć w piekarnika i odczekać ok. 10 minut przed pokrojeniem. Udekorować dżemem agrestowym Herbapol i rozmarynem.

Można też po ostudzeniu zawinąć w folię i odłożyć do lodówki i wykorzystać do kanapek. Sos z pieczeni przecedzić, zlać do garnuszka i wykorzystać jako sos.

Fot. Herbapol-Lublin
Informacja prasowa