Pieczona brukselka z roszponką, orzechami laskowymi i tartym serem parmezan

Składniki dla 4 osób:

• 1 kg brukselki
• 2 opakowania roszponki Fit&Easy
• 1 mały pęczek świeżej mięty
• 100 g sera parmezan w płatkach
• 1 filiżanka orzechów laskowych
• Sok z 1 cytryny
• Oliwa z oliwek
• Słodka papryka w płatkach, sól morska do smaku

Sposób przygotowania:
Umytą brukselkę pokroić w plastry, skropić oliwą z oliwek, oprószyć papryką oraz solą morską, a następnie wstawić do piekarnika nagrzanego do 220°C i piec przez około 15 minut.
Gotową brukselkę przełożyć na półmisek, posypać płatkami sera parmezan, pokruszonymi orzechami laskowymi, świeżą roszponką, posiekaną miętą i skropić sokiem z cytryny.

Autor: Sylwia Wiesenberg