Pieczone przepiórki z twarożkiem i rzepą arbuzową

Przepyszny, lekki rosół z przepiórki to idealne danie dla malucha i chorego - natychmiast stawia na nogi. Dzisiaj prezentujemy przepis, w którym twarożek Mój Ulubiony występuje w towarzystwie pieczonych przepiórek i rzepy arbuzowej. To smakowite danie, którego nie należy się bać, ponieważ smakuje wyśmienicie, a jego wygląd robi wrażenie. Jeśli szykujecie wystawne przyjęcie przepiórka z twarożkiem to doskonały wybór! Do dzieła.

Pieczone przepiórki z twarożkiem i rzepą arbuzową
czas przygotowania: 1,5 h, 4 porcje

Składniki:

• 2 tuszki przepiórki
• 1 łyżka startego imbiru
• 200 ml soku jabłkowego
• sól
• ostra papryka
• łyżeczka miodu
• 300 g twarożku kanapkowo sernikowego "Mój ulubiony"
• 100 ml cydru
• 200 g masła
• 200 g broccolini
• 1 rzepa arbuzowa
• 1 ząbek czosnku
• 1 ziarenko kardamonu
• 100 ml przegotowanej zimnej wody
• łyżeczka soku z cytryny

Sposób wykonania:
Przepiórki myjemy, osuszamy i nacieramy solą i papryką. Tak przygotowane mięso odstawiamy na 30 min. Po tym czasie obsmażamy przepiórki na patelni na łyżce masła i przekładamy do brytfanki. Na patelnię, na której smażone były przepiórki, wlewamy sok z jabłek i dodajemy imbir uzyskując w ten sposób sos potrzebny do podlewania pieczonego mięsa. Przepiórki pieczemy 30 min  w temp 170̊ C często polewając otrzymanym sosem. Upieczone przepiórki wyjmujemy z brytfanny i zabezpieczamy przed wystygnięciem. Sos, powstały podczas pieczenia, przecedzamy do garnuszka, dodajemy cydr, redukujemy zmniejszając objętość o 1/3, po czym zagęszczamy sos dodając 100 g twarożku „Mój ulubiony". Doprowadzamy do wrzenia. Rzepę obieramy, kroimy w cieniutkie plastry na mandolinie. Wodę, cytryny, sól i rozgniecione ziarenko kardamonu mieszamy i zalewamy rzepę i odstawiamy na kilka godzin. W garnku zagotowujemy wodę, solimy i blanszujemy umyte i przycięte broccolini przez 2 min. Polewamy roztopionym na patelni masłem. 200g twarożku „Mój ulubiony” umieszczamy w dużym, szerokim słoju i podwędzamy go drewnem jabłoni za pomocą smoking gum. Przepiórki serwujemy z plastrami rzepy, sosem i broccolini z dodatkiem wędzonego twarożku.

^{Fot. „Mój Ulubiony”
Informacja prasowa}