Piernik na korzennym piwie

Składniki:

• 100 g masła,
• 200 ml śmietanki 30 %,
• 100 g ciemnego piwa [np. sezonowe piwo Świąteczne z Browaru Okocim],
• 5 łyżek miodu,
• 2 jajka,
• 2 szklanki mąki pszennej,
• 200 g brązowego cukru,
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia,
• ok. 4,5 łyżeczki przypraw (mieszanka wedle uznania),
• 150 g suszonych śliwek

Na początek masło, cukier, miód i przyprawy należy rozpuścić razem na małym ogniu, uważnie pilnując by nie zagotować mikstury. Do lekko wystudzonej masy dodajemy śmietankę, jajka i proszek do pieczenia, a następnie wszystko miksujemy i przez sitko dodajemy mąkę. Gdy całość jest już jednolita dolewamy do niej piwo i wszystko ponownie mieszamy. Na koniec dodajemy pokrojone śliwki i masa jest już gotowa, by powędrować do nasmarowanej masłem formy i piec się przez około godzinę i 10 minut w temperaturze 180 stopni.

^{Fot. Okocim
IP}