Pizza z szynką parmeńską, rukolą i pomidorkami koktajlowymi

Krok 1 – wyrób ciasto

Składniki (przepis na ok. 4 porcje):

• 0,5 kg mąki pszennej
• 15 g drożdży
• 1 szklanka letniej wody
• 2 łyżki stołowe oliwy z oliwek
• szczypta cukru
• płaska łyżeczka soli

Mąkę przesiewamy do miski i dodajemy sól. Do wody dodajemy cukier, drożdże, a następnie całość dobrze mieszamy. Wlewamy roztwór do mąki i odstawimy na 10-15 min, żeby drożdże zaczęły pracować. Po tym czasie powoli wlewamy oliwę, zagniatamy ciasto i odstawiamy do wyrośnięcia. Po 10-15 min wyrabiamy ponownie i formujemy kulki. Gdy wyrosną, formujemy placki.

Krok 2 – przygotuj sos
Składniki:

• 1 mała puszka krojonych pomidorów pelati
• 2 ząbki czosnku
• 1 mała łyżeczka oregano
• 1 mała łyżeczka bazylii
• sól, cukier, pieprz do smaku

Do pomidorów wciskamy przez praskę czosnek, dodajemy do smaku przyprawy i dokładnie mieszamy. Warto sos przygotować parę godzin wcześniej, żeby zioła uwolniły swój smak.

Krok 3 – upiecz pizzę
Składniki (na 1 pizzę):

• garść startego sera żółtego
• 8-10 plasterków szynki parmeńskiej
• 10 pomidorków koktajlowych
• 1 garść świeżej rukoli
• sos czosnkowy marki Tarsmak

Na cienko wsmarowanej olejem blaszce rozkładamy placek pizzy. Smarujemy go sosem pomidorowym (ok. 2 łyżki stołowe), posypujemy serem żółtym, na ser kładziemy szynkę parmeńską i pomidorki koktajlowe przekrojone na poł. Najlepiej ułożyć je przekrojoną częścią do góry, żeby zawarta w nich wilgoć odparowała, a nie wniknęła w ciasto. Posypujemy po wierzchu odrobiną sera. Tak przygotowaną pizzę pieczemy w piekarniku w  330°C przez 10 min. Jeżeli nasz piekarnik nie osiąga takiej temperatury, wydłużamy czas pieczenia. Na upieczoną pizzę rozkładamy rukolę i polewamy sosem czosnkowym Tarsmak.


Smacznego!

^{Fot. Fotolia
IP}