Połączenie tradycji z nowoczesnością

Wielkanoc to czas radości, odpoczynku i celebrowania wyjątkowych chwil z naszymi bliskimi. W domowym menu królują w tym czasie jajka, wędzonki, chrzan, babki oraz mazurki. Wielu z nas zastanawia się, co przygotować na Wielkanoc, aby nieco uatrakcyjnić świąteczne menu.  Odpowiedzią na te rozterki są dania łączące tradycyjne elementy wielkanocnej kuchni polskiej z oryginalnymi, nowoczesnymi smakami. Poznaj trzy wyjątkowe przepisy na wielkanocne potrawy z hummusem, które skradną serce nie tylko wielbicieli kuchni roślinnej, ale i miłośnikom tradycji!

Wielkanocne jaja faszerowane hummusem
Jaja, symbol Świąt Wielkanocnych, królują wiosną na naszych stołach pod wieloma postaciami. W niejednym domu podaje się je z doskonałymi farszami – mięsnymi lub roślinnymi. Delikatne jaja doskonale sprawdzą się w duecie z aksamitnym hummusem Pełna Dobra – zarówno klasycznym, jak i o smaku… ćwikły czy chrzanu! Jak wykonać to danie? Bajecznie łatwo!

Składniki (na ok. 5 porcji):

• 10 świeżych jaj,
• hummus Pełna Dobra, np. o smaku chrzanu,
• 50 g czarnuszki,
• kiełki rzodkiewki,
• sól, pieprz.

Przygotowanie:

1. Jaja ugotuj na twardo w osolonej wodzie. Następnie przestudź.
2. Obierz jaja, przekrój każde z nich na pół oraz usuń żółtka.
3. Do każdej z połówek dodaj po łyżeczce hummusu.
4. Każdą połówkę jaja możesz dodatkowo przyprawić, dodać czarnuszkę i przyozdobić kiełkami.

Jajka po turecku z hummusem
Doskonała propozycja na śniadanie wielkanocne dla tych, którzy poza tradycyjnymi daniami, chcą zaserwować bliskim również nowe, smakowite doznania kulinarne. Wywodzący się z kuchni orientalnej smakołyk bazuje na jajku w koszulce podanym na gęstym jogurcie z dodatkiem czosnku, masła oraz – w naszej wersji – aksamitnego hummusu. Chociaż brzmi skomplikowanie, wykonanie tej potrawy jest bardzo proste!

Składniki (na ok. 2 porcje):

• 8 łyżek jogurtu greckiego,
• 1 ząbek czosnku,
• opakowanie ulubionego hummusu Pełna Dobra,
• 4 jajka,
• 1 łyżka octu,
• 2 łyżki masła,
• płatki chili,
• sól i pieprz,
• łyżka soku z cytryny,
• natka zielonej pietruszki,
• dodatkowo świeże pieczywo.

Przygotowanie:

1. W misce wymieszaj jogurt grecki z przeciśniętym przez praskę czosnkiem, solą, sokiem z cytryny oraz pieprzem.
2. Rozsmaruj jogurt na talerzach, dodaj po łyżce hummusu.
3. Przygotuj jajka w koszulkach. W małym garnku doprowadź wodę z łyżką octu do wrzenia. Zmniejsz ogień, łyżką zrób wir w wodzie i delikatnie wlej jajko. Gotuj ok. 2-3 minuty. Wyciąg jajka z wody i umieść na ręczniku papierowym. Czynność tę powtórz z każdym jajkiem.
4. Na patelni rozgrzej masło z dodatkiem płatków chilli i soli.
5. Na talerz z jogurtem nałóż po dwa jajka, polej całość masłem. Ozdób posiekaną natką pietruszki.
6. Podawaj ze świeżym pieczywem zaraz po przyrządzeniu.

Sałatka z hummusem na wielkanocny stół
Sałatki to nieodzowne towarzyszki rodzinnych chwil spędzanych przy wspólnym stole. Szczególnie w tych serwowanych Wielkanocą często królują jaja, duża ilość majonezu i śmietany. Myśląc o tym, którzy chcą odżywiać się nieco lżej, warto przygotować pożywną i zdrową sałatkę na bazie warzyw, kaszy bulgur i hummusu. Taka propozycja będzie doskonała dla osób preferujących dietę bezmięsną.

Składniki (na 2-3 porcje):

• opakowanie hummusu paprykowego Pełna Dobra,
• 100g kaszy bulgur,
• 1 cebula,
• ½ papryki zielonej,
• 1 pomidor,
• 1 ogórek,
• garść zielonych oliwek,
• łyżka słonecznika,
• 100 g sera typu feta,
• łyżka oliwy z oliwek,
• łyżka soku z cytryny,
• sól i pieprz,
• natka pietruszki.

Przygotowanie:

1. Ugotuj kaszę bulgur według instrukcji na opakowaniu. Przestudź.
2. Na dnie dużej miski umieść hummus Pełna Dobra.
3. Warzywa umyj i pokrój w kostkę. Umieść w drugiej misce.
4. Ser feta pokrój w drobne kawałki. Dodaj go do warzyw wraz z kaszą bulgur.
5. W szklance połącz oliwę, sok z cytryny, sól oraz pieprz. Dodaj do warzyw.
6. Delikatnie wymieszaj warzywa z serem, kaszą i dressingiem, następnie przełóż do miski z hummusem.
7. Wierzch sałatki posyp posiekaną natką pietruszki.

Mamy nadzieję, że dzięki naszym przepisom wasz stół wielkanocny napełni się wyjątkowymi potrawami, które oczarują Waszych bliskich i na stałe wpiszą się w świąteczne menu!

Fot. Perla Polska
Informacja prasowa