Polędwiczka cielęca z musem brokułowym i sosem Dijon

Niezbędne produkty:

• 400 g polędwiczki cielęcej
• 1 brokuł
• 100g sera ricotta
• 200ml jogurtu naturalnego
• oliwa

Produkty Kamis:

• 3 łyżki Musztardy Dijon
• 1 łyżeczka Bazylii
• 2 łyżeczki Suszonych pomidorów z czosnkiem bazylią
• Pieprz kolorowy w młynku
• Sól morska w młynku

Polędwiczkę pokroić w plastry, oprószyć suszonymi pomidorami z czosnkiem i bazylią, posmarować oliwą i 1 łyżką musztardy dijon, odstawić w chłodne miejsce na 12 godz. Brokuł ugotować, wystudzić, zmiksować razem z serem ricotta, doprawić bazylią , świeżo mielonym pieprzem i solą morską. Tak przygotowany mus szprycować na usmażone kotleciki z polędwiczki cielęcej, podawać z dipem dijon.

Sos: Jogurt wymieszać z pozostałą musztardą dijon, doprawić do smaku pieprzem i solą.