Polędwiczka cielęca z nutą z herbaty na cytrusowym carpaccio

Składniki:
- 2 polędwiczki cielęce
- ½  pomarańczy
- ½  grapefruita
- 4 łyżki sera ricotta
- 2 łyżki masła
- 4 saszetki Irving Tea Cocktails Cytrusy z nutą Imbiru
- sól, pieprz czarny młotkowany

Polędwiczki cielęce, natrzeć dokładnie herbatą, oprószyć solą, pieprzem, odstawić na 12 godz. w chłodnie miejsce. Następnie podsmażyć na mocno rozgrzanej patelni i wstawić na 15 min do pieca w temp. 140 st. Owoce pokroić w cienkie plastry, podsmażyć delikatnie na maśle lub przyrządzić na grillu.