Pomidorowe matjasy

Składniki:

- 250ml wody
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 1 łyżka cukru
- 3 łyżki octu 10%
- 3 łyżki oleju
- 3 średnie cebule
- 2 liście laurowe
- 3 ziela angielskie
- łyżka rodzynek
- pieprz do smaku

Wykonanie:
Filety śledziowe namoczyć w wodzie, aby straciły nadmierną słoność.
Do wody dodać, cukier, ocet, olej, pokrojoną w średnią kostkę cebulę, rodzynki i przyprawy. Całość poddusić przez około 10 min.
Do podgotowanych składników dodać koncentrat pomidorowy i całość jeszcze raz zagotować.  Powstałym ciepłym sosem obłożyć śledzie i wystudzić.