Pomidorowy raj ze szpinakiem i figami

Składniki dla 4 osób:

• 200 g pomidorków koktajlowych (ewentualnie innych pomidorów np. malinowych)
• 1 opakowanie młodych liści Szpinaku Fit&Easy
• 5  świeżych fig pokrojonych w cząstki
• Kilka listków świeżej bazylii
• Czerwona cebula pokrojona w plastry
• 2-3 łyżki oliwy z oliwek
• 1-2 łyżki octu balsamicznego
• Szczypta soli morskiej do smaku

Sposób przygotowania:
Pomidory pokroić w cząstki i ułożyć na talerzu razem z sałatami, figami i plastrami cebuli. Całość skropić oliwą z oliwek oraz octem balsamicznym, oprószyć solą morską i posypać świeżo pokrojoną bazylią. Sałatka idealnie komponuje się z serem kozim lub serem feta.

^{Sylwia Wiesenberg
Fot. Fit&Easy}