Potrawka z ryby z ogórkiem i żurawinami

• 150 g ogórka
• 600 g filetu z molwy
• 1 pęczek kopru
• 40 g suszonych żurawin
• 1 łyżka stołowa oleju
• 200 ml lekkiego buliony drobiowego (błyskawicznego)
• 200 ml śmietany
• 3 łyżki stołowe lekkiej zaprawki do sosu
• 2-4 łyżeczki soku z cytryny
• Sól, pieprz

1. Ogórek opłukać, obrać, przekroić na pół i pociąć na paseczki. Żurawinę pokroić. Filet z molwy umyć, osuszyć i pokroić na kawałki.
2. Olej rozgrzać na teflonowej patelni i usmażyć filet. Zdjąć usmażony filet z patelni, a do powstałego sosu dodać bulion i śmietanę. Gotować na wolnym ogniu przez 2-3 minuty. Dodać zaprawkę i gotować przez 1 minutę, mieszając. Doprawić sokiem z cytryny, solą i pieprzem.
3. Filet, ogórek i żurawiny dodać do sosu i dusić przez ok. 4 minuty.
4. Koper umyć, osuszyć i drobno pokroić. Ponownie doprawić sos i dodać koper.

Podawać z ryżem.

• Czas przygotowania: ok. 15 minut

Wartości odżywcze (1 porcja):

• Wartość energetyczna: 280 kcal  / 1165 kJ
• Białko: 30,3 g
• Tłuszcz: 9,7 g
• Węglowodany: 17 g