Proja

Czy znacie już smak Proji? My właśnie go odkryliśmy. Proja to ciasto serbskie przygotowane na bazie mąki kukurydzianej i sera. Zanurzyliśmy w nim kuleczki naszego twarożku z rożnymi ziołami - taką wariację kulinarną przygotowała dla nas Oliwia Bernady, szefowa kuchni w hotelu POZIOM 511. Ciepłe, miękkie ciasto z odrobiną ulubionych przypraw i delikatnym twarożkiem to idealny rozgrzewacz na chłodniejsze dni. Proja stanowi świetną i zdrową przekąskę do pracy i szkoły zamiast kanapek. Smacznego!

Czas przygotowania: ok. 50 minut

Składniki:

• Na ciasto:
  • 1 szklanka mąki kukurydzianej
  • ½ szklanki mąki pszennej
  • ½ szklanki otrębów pszennych
  • 1 szklanka mleka
  • 1/2 szklanki oleju
  • 2 płaskie łyżki proszku do pieczenia
  • 1 łyżka soli
• Nadzienie 1
  • 200 g twarożku kanapkowo-sernikowego "Mój ulubiony"
  • łyżka posiekanej trybuli
  • 2 łyżeczki złotego siemienia lnianego
  • pół małej papryczki chilli drobno posiekanej bez pestek
  • sól i pieprz
• Nadzienie 2
  • 200 g twarożku " Mój ulubiony"
  • 1 upieczona i obrana ze skórki czerwona papryka
  • łyżeczka czarnuszki
  • sól i pieprz

Sposób przygotowania:
Nadzienie: w jednej miseczce mieszamy twarożek "Mój ulubiony" z posiekaną trybulą, dodajemy sól i pieprz. Na suchej, rozgrzanej patelni prażymy siemię lniane, na niezbyt dużym płomieniu, mieszając, aby równo się przyprażyło. W drugiej miseczce, tej samej wielkości, mieszamy 200 g twarożku "Mój ulubiony" z drobno pokrojoną, upieczoną i obraną ze skórki czerwoną papryką. Dodajemy czarnuszkę, przyprawiamy solą i pieprzem. Ciasto: Do dużej miski wsypujemy wszystkie suche składniki ciasta, mieszamy, dodajemy roztrzepane jaja, mleko i olej. Mieszamy łyżką, wykładamy na blaszkę wyłożoną papierem. Trzonkiem drewnianej łyżki robimy wgłębienia w cieście i do każdego wkładamy naprzemiennie farsz z trybulą i papryką. Pieczemy w dobrze nagrzanym piekarniku w temperaturze 170 stopni 30 minut.

^{Fot. "Mój ulubiony"
Informacja prasowa}