Przepis na barszcz czerwony

Dla maksymalnego podniesienia parametrów żelaza i ferrytyny polecam wprowadzić gotowy jadłospis, dostosowany pod anemię, dostępny na platformie MajAcademy. Barszczyk świetnie się wkomponuje w te zalecenia.

Przepis na barszcz czerwony

Porcji: 5

Składniki:

• 8 buraków
• 2szt jabłek antonówek
• 2 duże cebule
• 2 marchewki
• 3 łyżki octu spirytusowego
• 3 liście laurowe
• 4 ziarna ziela angielskiego
• 8 ziaren pieprzu
• 6 ząbków czosnku
• 1 łyżka cukru
• majeranek
• sól

Przygotowanie

1. Buraki obierz, jeśli są duże przekrój na ćwiartki lub połówki i przełóż do garnka. Ważne, aby wszystkie były podobnej wielkości. Wlej wodę, tak aby buraki były w niej zanurzone.
2. Do garnka włóż całe cebule, lekko rozgnieciony czosnek razem z łupinką, obrane marchewki, liście laurowe oraz ziarenka pieprzu i ziela angielskiego. Gotuj na małym ogniu.
3. Kiedy woda się zagotuje, wlej ocet. Gotuj na małym ogniu, aż buraki będą miękkie.
4. Dodaj jabłka- dodadzą aromatu.
5. Ugotowany barszcz przecedź przez drobne sitko i przelej do drugiego garnka.
6. Dopraw majerankiem roztartym w dłoniach, solą i cukrem, dokładnie wymieszaj.
7. Garnek odstaw, aby barszcz przeszedł aromatem przypraw i smakiem jabłek.

Fot. Dwór Korona Karkonoszy
Informacja prasowa