Przepis na zapiekankę

Zapiekanka ziemniaczana ze szpinakiem, orzechami i figami

• Potrzebny sprzęt: forma do tarty o średnicy około 30 cm, deska do krojenia, miski, łyżki, nóż do krojenia, tartka do warzyw, rózga
• Poziom trudności: łatwy
• Czas przygotowania: 90 minut
• Pasujące wino: Gruszka

Składniki:

• ziemniaki (obrane i krojone w 0,5 cm plastry) 800 g
• świeży szpinak baby - 80 g
• orzechy mix - 100 g (dowolne, np. włoskie, arachidowe)
• ser lazur - 80 g
• ser philadelphia - 180 g
• śmietanka 30% - 500 ml
• jajka - 4 szt
• figi świeże - 5 szt
• sól i pieprz do smaku
• cynamon -1 łyżeczka
• gałka muszkatołowa - 1 łyżeczka
• rozmaryn świeży, posiekany - 1 łyżeczka
• masło do wysmarowania formy
• bułka tarta do wysypania formy
• mąka pszenna - 2 łyżki

Sposób przygotowania

• do miski wlej śmietankę , dodaj jajka, serek philadelphia, cynamon, gałkę muszkatołową, rozmaryn, mąkę. Wszystko wymieszaj i dopraw do smaku solą i pieprzem
• formę do tarty wysmaruj masłem i wysyp bułką tartą
• w wysmarowanej formie ułóż jedną warstwę ziemniaków, zakładając jeden na drugi w rzędzie
• ziemniaki przykryj szpinakiem, posyp połową pokruszonego sera lazur i połową posiekanych orzechów, zalej połową przygotowanej masy ze śmietanki
• ułóż drugą warstwę ziemniaków , szpinaku i orzechów całość zalej pozostałą masą
• ułóż na wierzchu pokrojone w ósemki figi i piecz w rozgrzanym do 150 stopni piekarniku przez około 60 minut, bez termoobiegu

Fot. Winiarnia Zamojska
Informacja prasowa