Przepis na roladę mięsną

Rolada ze schabówką w przyprawach

Składniki:

• 400 g schabówki w przyprawach (np. od JBB)
• 500 g pieczarek
• ciasto francuskie
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1 jajko
• oliwa
• zioła prowansalskie
• świeża pietruszka
• sól i świeżo mielony pieprz

Sposób przygotowania:

1. Schabówkę w przyprawach pokrój w drobną kosteczkę i podsmaż na oliwie, aż się zarumieni. Dodaj do tego pokrojoną w kostkę cebulę oraz przeciśnięty przez praskę czosnek. Smaż, aż cebula się zeszkli.
2. Dodaj pokrojone pieczarki i dopraw solą, pieprzem oraz ziołami i smaż, aż woda z pieczarek nie odparuje. Farsz posyp pokrojoną pietruszką.
3. Rozłóż ciasto francuskie i ułóż na nim przestudzony farsz. Całość zwiń w zwartą, ścisłą roladę i nie zapomnij o zlepieniu brzegów. Roladę przełóż na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Wierzch rolady posmaruj rozmąconym jajkiem i posyp ziołami prowansalskimi.
4. Piecz przez 35 minut w 180°C.

Fot. JBB Bałdyga
Informacja prasowa