Pudding chia z musem ze śliwek kalifornijskich i bitą śmietaną

Składniki:
Pudding chia:

• 3 łyżki nasion Chia
• 250 ml mleka roślinnego (może być mleko krowie)

Mus ze śliwek kalifornijskich:

• 200g śliwek kalifornijskich
• sok z dużej cytryny
• skórka otarta z cytryny
• 8 łyżek wody

Do dekoracji:

• bita śmietana
• kawałki śliwek kalifornijskich
• listki świeżej mięty

Przygotowanie:
Mleko podgrzej w rondelku. Gorącym mlekiem zalej nasiona Chia, całość energicznie wymieszaj. Odstaw do wystygnięcia, kilka razy mieszaj w tym czasie. W małym rondelku podduś śliwki kalifornijskie z sokiem i skórką z cytryny oraz wodą do miękkości śliwek. Całość zblenduj na jednolitą masę. Masa nie powinna być zbyt rzadka. W naczyniach w których będzie serwowany pudding, ułóż wyższą warstwę puddingu, na niej warstwę musu ze śliwek kalifornijskich, całość udekoruj kawałkami śliwek i listkami mięty.    

^{Fot. Prunes from California
Informacja prasowa}