Pyszne danie na wzmocnienie po zimie

Są doskonałym źródłem witamin A, B, C, K, E, a także wapnia, magnezu, fosforu, żelaza, potasu i kwasu foliowego – niedobór tego ostatniego powoduje rozdrażnienie i poczucie zmęczenia.

Fasolka szparagowa z boczkiem i cukinią

• czas przygotowania: 30 min

Składniki:

• 120 g boczku (np. z beczki JBB Bałdyga)
• 400 g zielonej fasolki szparagowej
• 1 cukinia
• 2 ząbki czosnku
• Świeża bazylia
• Ser dojrzewający
• Sól i pieprz
• Olej

Sposób przygotowania:
Fasolkę myjemy i obcinamy twarde końcówki. Wrzucamy do osolonej wody i gotujemy około 10 minut. Boczek kroimy w kostkę lub w słupki i podsmażamy na niewielkiej ilości oleju. Dodajemy cukinię pokrojoną w mniejsze kawałki i przeciśnięty przez praskę czosnek. Smażymy do momentu, aż cukinia zmięknie i doprawiamy. Następnie do boczku wrzucamy ugotowaną wcześniej fasolkę i delikatnie mieszamy. Serwujemy ze startym serem i listkami świeżej bazylii.

Fot. JBB Bałdyga
Informacja prasowa