Racuszki z dyni

Składniki:

• 1 kg dyni
• 3-4 jajka
• szklanka mąki
• cynamon, goździki, imbir, cukier, sól

Przygotowanie:
Ok. 1 kg. dyni zetrzeć na tarce jak buraczki (duże oka), dodać 3-4 żółtka i wymieszać wszystko porządnie. Następnie doddać odrobinę cynamonu i zmielonych goździków. Kolejno dodawać starty imbir (płaska łyżeczka) i cukier(ok. 2 łyżek), szczypta soli, 1 szklanka mąki. Ubić białka na końcu i wszystko wymieszać. Smażyć na oleju. Po upieczeniu posypać cukrem pudrem.

Katarzyna Redmerska
(katarzyna.redmerska@dlalejdis.pl)