Rolada szpinakowa

Rolada szpinakowa

Składniki na ciasto:

• 4 jaja Fermy Drobiu Jokiel (rozmiar M lub L)
• 1/2 szklanki mleka
• 4 łyżki mąki pszennej typ 450
• 150 g szpinaku – idealnie sprawdzi się rozdrobniony szpinak mrożony
• 1/3 łyżeczki soli
• 1/3 łyżeczki cukru

Nadzienie:

• dowolny kremowy serek o smaku śmietankowym
• opakowanie wędzonego łososia lub szynki konserwowej
• opcjonalnie: koperek lub szczypiorek

Na początek przygotowujemy ciasto. Do rozmrożonego i odciśniętego szpinaku dodajemy mleko, całe jaja oraz sól i cukier. Całość miksujemy blenderem „żyrafą” (lub innym, który mamy w domu). Dodajemy przesianą mąkę i wszystkie składniki powtórnie miksujemy na gładką masę, starając się przy okazji wtłoczyć do niej powietrze. Jak największą prostokątną blachę wykładamy papierem do pieczenia i równomiernie wylewamy na nią masę. Pieczemy ok. 20 minut w 170 stopniach Celsjusza (tryb góra-dół), uważając, żeby nie przypalić szpinakowego placka. Przed wyjęciem pozwalamy ciastu odpocząć przy uchylonych drzwiczkach piekarnika.

Ciasto zdejmujemy z blaszki razem z papierem. Smarujemy je w całości równą warstwą serka, posypujemy ziołami (jeżeli używamy), a następnie układamy równą warstwę z plastrów łososia lub szynki. Tak przyszykowany placek zawijamy w roladę. Przed pokrojeniem powinniśmy schłodzić ją w lodówce co najmniej pół godziny.

Fot. Fermy Drobiu Jokiel
Informacja prasowa