Rosół z perliczki
Składniki:
- sprawiona perliczka – 1 szt.
- woda – 3 l
- marchew – 300 g
- pietruszka – 200 g
- seler – 150 g
- por – 1 nieduża sztuka
- cebula – 1 szt.
- koperek – 1 mały pęczek
- sól, jasny sos sojowy do smaku
- Makaron Międzybrodzki Krajanka – 1 opakowanie
- natka pietruszki – 3-4 gałązki
Przygotowanie:
- Obraną z łuski cebulę opalić nad ogniem – poprawi to zapach oraz barwę zupy.
- Sprawioną perliczkę i obrane warzywa gotować na bardzo wolnym ogniu w osolonej wodzie przez ok. pół godziny. 15 minut przed końcem gotowania dla lepszego aromatu dodać związany bawełnianym sznurkiem koperek.
- Przygotowany rosół doprawić do smaku jasnym sosem sojowym oraz solą.
- Podawać z ugotowanym wg przepisu makaronem Krajanka. Gotową zupę posypać posiekaną natką pietruszki.
Komentarze