Rozgrzewająca miska na wilczy głód

Składniki

• 2 cm kawałek imbiru wielkości kciuka, drobno posiekany
• 2 cebule dymki, zielona część pokrojona w 2 cm kawałki
• 1/2 brokułu, podzielonego na różyczki
• 200 g polędwiczki wieprzowej, oczyszczonej z włókien i pokrojonej na jak najcieńsze plastry
• 2 łyżki oleju do smażenia

Marynata do mięsa

• 1 łyżka jasnego sosu sojowego
• 2 łyżki wermutu (opcjonalnie)
• 1 łyżeczka oleju z prażonego sezamu
• 1/2 łyżeczki mąki ziemniaczanej

Sos

• 1 łyżeczka czarnego octu ryżowego
• 1 łyżeczka sosu śliwkowego
• 1 łyżka sosu Hoisin
• 1 łyżka sosu chili z imbirem

Przygotowanie

1. Zagotuj w garnku wodę, dodaj brokuły i gotuj przez 2 minuty. Następnie odcedź i od razu przelej   zimną wodą, do momentu gdy będą całkowicie zimne. Odstaw.
2. Wszystkie składniki marynaty wymieszaj w misce i dołóż mięso. Dokładnie wymieszaj.
3. Wszystkie składniki sosu wymieszaj w miseczce.
4. Rozgrzej olej na mocnym ogniu. Dodaj imbir i dymkę, smaż przez 1 minutę.
5. Dodaj polędwiczkę z marynatą i zamieszaj. Dodaj brokuły, polej sosem i doprowadź do wrzenia. Smaż mieszając przez kolejne 2 minuty.
6. Podawaj w misce posypane dymką.

^{Fot. House of Asia
Informacja prasowa}