Ryż curry z kurczakiem i ananasem

Składniki:
- 100 g (1 woreczek) ryżu
- 1 duża pieczarka
- pół małego pora
- 2 nóżki z kurczaka
- 2 plastry ananasa
- zioła prowansalskie
- curry
- sól
- pieprz
- przyprawa do kurczaka
- olej
- 1 łyżeczka miodu (opcjonalnie)

Wykonanie:
1. Przygotować wodę na ryż. Gdy woda zacznie się gotować, wrzucić ryż i posolić pół małej łyżeczki.
2. Gotować ok. 10 minut, pilnując przed wykipieniem, po czym odcedzić i zostawić.
3. Umyć nogi z kurczaka i wysuszyć ręcznikiem papierowym.
4. Nogi posolić i popieprzyć, usmażyć na wcześniej przygotowanej patelni z rozgrzanym olejem.
5. W czasie smażenia pokroić pieczarkę w kostkę oraz pora w cienkie plasterki.
6. Pokroić ananasa na kostkę i w osobnym naczyniu wymieszać go z miodem. W przypadku braku miodu można go nie dodawać.
7. Pokrojone warzywa i owoce, wrzucić do osobnej salaterki.
8. Usmażonego kurczaka chwilę przestudzić. Następnie mięso porwać na kawałki i wrzucić jeszcze raz na patelnię.
9. Doprawić wg smaku ziołami prowansalskimi i przyprawą do kurczaka ? nie solić i nie pieprzyć!
10. Gdy kurczak nabierze złotej barwy, dodać pieczarkę, por i ananasa.
11. Wszystko razem smażyć 10 ? 15 minut.
12. Po tym czasie dodać na patelnię ryż i przyprawić curry.
13. Smażyć ok. 5 minut.
14. Doprawić do smaku.
15. Podawać zaraz po usmażeniu, z wodą, sokiem pomidorowym lub colą do picia.
16. Przepis na dużą porcję dla jednej osoby lub mniejszy obiad dla dwóch.

Sandra Miszczak
(redakcja@dlalejdis.pl)