Są już młode ziemniaczki!
Nie wszyscy może wiedzą, że ziemniaki do Polski dotarły dopiero w XVII wieku. Początkowo nie były traktowane jako produkt spożywczy, ponieważ uważano, że mają toksyczne właściwości i nierzadko nazywane były „trującymi jabłkami”. Urzekały natomiast podczas okresu kwitnienia zdobiąc arystokratyczne dwory.
Dopiero po latach zaczęto eksperymenty kulinarne z ziemniakami. Co ciekawe, najpierw ich smakiem cieszyli się królowie i społeczne elity, dopiero potem ziemniaki trafiły pod strzechy. Od XIX wieku weszły na stałe do naszego menu, głównie obiadowego.
Ugotuj ziemniaki na dobre!
Aby młode ziemniaki były idealnie ugotowane, należy stosować się do kilku wytycznych. Przede wszystkim przed gotowaniem dokładnie czyścimy ziemniaki pod chłodną, bieżącą wodą, nie pozbywając się ich skórki, która sprawia, że są jeszcze smaczniejsze. Zalecamy kupować młode bulwy w podobnym rozmiarze. Mamy wówczas gwarancję, że wszystkie ugotują się w tym samym czasie. Czyste ziemniaki wkładamy do lekko osolonego wrzątku. Należy ponownie doprowadzić do wrzenia i gotować około 15-20 minut. Gdy ziemniaki są już miękkie, odlewamy wodę i odstawiamy na 4-5 minut. Voilà!
Klasyczna nuta smaku
Świeżo ugotowane młode ziemniaki wyśmienicie smakują z odrobiną masła, dużą szczyptą pachnącego koperku oraz kefirem. Doskonale pasują serwowane z mizerią albo zasmażaną młodą kapustą. Warto dodać do nich wędzony boczek, jajko sadzone lub postawić na inne sezonowe przeboje kulinarne, np. bób.
Młode ziemniaki z piekarnika – tego trzeba spróbować!
Jeśli szukasz nowych inspiracji, koniecznie zajrzyj do przepisu na młode ziemniaki z oliwkami. Oliwki, czosnek i szalotka nadadzą im śródziemnomorskiego charakteru i pysznego aromatu, a jak pięknie pachną!
Młode ziemniaki z oliwkami
- Czas przygotowania: 45 minut
- Liczba porcji: 4
Składniki:
- 1 kg młodych ziemniaków
- 2 łyżki Przyprawy do warzyw z grilla Knorr
- 1 opakowanie czarnych oliwek
- 5 ząbków czosnku
- 4 cebule szalotki
- 60 ml oliwy z oliwek
Sposób przygotowania:
- Ziemniaki dokładnie umyj, osusz i wrzuć w całości do miski. Jeśli są różnej wielkości, to większe przekrój na pół.
- Dodaj odsączone oliwki, całe ząbki czosnku oraz przekrojone na połówki szalotki oraz oliwę, przyprawę Knorr. Całość dokładnie wymieszaj.
- Rozgrzej piekarnik do 180°C. Następnie piecz ziemniaki w naczyniu żaroodpornym przez 40 minut. Po upieczeniu przełóż ziemniaki, oliwki, szalotki i powstały podczas pieczenia sos na talerz. Podawaj samodzielnie lub jako dodatek do mięs i ryb.
Fot. Knorr
Informacja prasowa
Komentarze