Sałatka z pieczonymi paprykami

Sałatka z pieczonymi paprykami

• Czas przygotowania: 40 minut
• Ilość porcji: 4

Składniki:

• 400 g rukoli
• 2 czerwone papryki
• 100 g ciecierzycy z puszki
• 50 g pestek słonecznika
• 1 pęczek natki pietruszki
• 1 opakowanie Sosu sałatkowego Włoskiego Knorr
• 3 łyżki octy jabłkowego lub soku z cytryny
• 5 łyżek oliwy z oliwek
• 2 kromki ciemnego chleba żytniego

Sposób przygotowania:

1. Umieść papryki w piekarniku rozgrzanym do 200°C. Piecz je przez około 20-30 minut do momentu, aż warzywa zmiękną i będzie możliwe zdjęcie z nich skórki.
2. Kromki chleba pokrój w kostkę i obtocz w 2 łyżkach oliwy z oliwek. Kawałki pieczywa oraz pestki słonecznika rozłóż na blasze. Piecz całość przez około 5-8 minut. Gotowe grzanki i słonecznik odstaw do wystygnięcia.
3. Do kielicha miksera wlej 3 łyżki octu lub soku z cytryny, 3 łyżki oliwy z oliwek, dodaj natkę pietruszki oraz wsyp zawartość opakowania Sosu sałatkowego Włoskiego Knorr. Wszystko starannie rozdrobnij.
4. Upieczone papryki ostudź, obierz, usuń z nich skórę i pestki, a następnie pokrój w paski.
5. Składniki sałatki połącz ze sobą i wymieszaj z przygotowanym sosem.

Rada: Papryki po pieczeniu umieść w foliowych torebkach. Po zaparowaniu będzie łatwiej zdjąć z warzyw skórkę.

Fot. Knorr
Informacja prasowa