Sałatka brokułowa z jajkiem

Składniki:

• 1 średni brokuł
• 3-4 jajka
• puszka kukurydzy
• 5-6 ogórków kiszonych
• paczka makaronu: penne, kokardki, lub muszelki
• przyprawy: sól, pieprz
• majonez lub gęsty jogurt naturalny typu greckiego

Brokuł umyć i obgotować w lekko osolonej wodzie przez kilka minut, aż jego łodygi będą średnio twarde. Po ostygnięciu pokroić różyczki w większe kawałki. Ugotować makaron al dente, również w lekko osolonej wodzie. Jajka ugotować na twardo i pokroić w kostkę. Wszystkie składniki tj. brokuł, makaron, jajka, kukurydzę i pokrojone w kostkę ogórki kiszone wymieszać dokładnie w misce. Następnie doprawić i połączyć z kilkoma łyżkami majonezu lub jogurtu. Sałatka smakuje najlepiej po 1-2h pobycie w lodówce.

Smacznego!

Anna Pytel
(anna.pytel@dlalejdis.pl)