Sałatka meksykańska z pomarańczy i awokado

Składniki:

• 2 owoce awokado
• 2 pomarańcze
• Cebula
• 20 drylowanych oliwek
• Łyżka octu winnego
• 4 łyżki oliwy
• ½ łyżeczki musztardy
• Świeżo zmielony czarny pieprz
• Sól
• Listki sałaty i bazylii

Przygotowanie:

1. Pomarańcze sparzyć we wrzącej wodzie, obrać, usunąć białą skórkę i podzielić na cząstki. Cebulę obrać i pokroić w cienkie plasterki. Awokado umyć, przekroić na pół, wyjąć pestki, obrać ze skórki i pokroić w plasterki.
2. Przygotować sos: ocet winny wymieszać z oliwą, dodać musztardę. Doprawić solą i szczyptą świeżo zmielonego pieprzu.
3. Na półmisku wyłożyć plasterki awokado, na nich cząstki pomarańczy i posypać pokrojonymi oliwkami. Sałatkę polać przygotowanych sosem. Udekorować podartymi na kawałeczki listkami sałaty i bazylią.

Natalia Jabłońska
(natalia.jablonska@dlalejdis.pl)

^{Fot. sxc.hu}