Sałatka z awokado i mango

Składniki:

• 1 awokado
• 1 mango
• 300 g rukoli
• 100 g orzechów włoskich
• 20 g parmezanu

Sos

• 3 łyżki oliwy z oliwek extra vergine Olivari
• 2 łyżeczki soku z cytryny
• pół łyżeczki brązowego cukru
• sól i czarny pieprz do smaku

Aby przygotować sos należy wymieszać wszystkie składniki i odstawić aż się „przegryzą”. Rukolę płuczemy i odsączamy, wrzucamy do miski. Obieramy awokado i mango, oba owoce tniemy w paski i układamy na sałacie. Całość polewamy wcześniej przygotowanym sosem i posypujemy orzechami włoskimi. Sałatkę najlepiej podać od razu, by nie straciła świeżości.

^{Fot. Olivari
IP}