Sałatka z bekonem i dynią

Składniki:

• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 15g masła
• 1kg dyni pociętej w małą kostkę
• 250g pokrojonego w kostkę boczku
• 2 kromki chleba bez skórek pokrojonego w kostkę
• Miks sałat
• Garść ugotowanej zielonej fasolki szparagowej

Dressing:

• Starta skórka i sok z dwóch limonek
• 2 łyżeczki majonezu
• 1 łyżeczka oliwy z oliwek
• 1 łyżeczka musztardy
• Cząstki limonki do dekoracji

Przygotowanie:
Piekarnik nagrzej do 200 stopni. Żaroodporną formę wysmaruj łyżeczką oliwy i masłem, po czym wyłóż na nią dynię, przypraw pieprzem i zamieszaj. Umieść w piekarniku na 40 minut. W między czasie pokrój boczek na małe kawałki i podsmaż go aż stanie się chrupiący. Rozgrzej pozostały olej i usmaż grzanki z chleba. Na półmisku rozłóż liście sałaty i fasolkę, a na nie ugotowaną dynię, boczek oraz grzanki.
Zmieszaj razem sok i skórkę z limonki, olej, majonez i musztardę. Skrop sałatkę przed podaniem i ozdób cząstkami limonki.

Joanna Złomańczuk
(joanna.zlomanczuk@dlalejdis.pl)

^{źródło: sainsbury.co.uk
Fot. sxc.hu}