Sałatka z czarnej fasoli i kukurydzy

SKŁADNIKI

• 4 kolby kukurydzy z usuniętymi liśćmi
• 2 łyżeczki oliwy z oliwek
• 150 g czerwonych papryczek pokrojonych w kostkę
• 120 g czerwonej cebuli, pokrojonej w kostkę
• 60 ml cydru jabłkowego
• 1 puszka (425 g) czarnej fasoli, opłukanej i odsączonej
• 5 g zmielonego czosnku
• 50 g groszku cukrowego, pociętego w paseczki
• 1 łyżeczka soli morskiej
• 1 łyżeczka świeżo zmielonego pieprzu

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

1. Rozgrzej blachę do pieczenia na niewielkim ogniu. Smaż na niej kolby kukurydzy, aż będą lekko przypieczone, co zajmie około 2 minut. Kolby należy ciągle obracać. Następnie zdejmij je z ognia, przenieś na deskę do krojenia i za pomocą  ząbkowanego noża zdejmij ziarnai odłóż je na bok.
2. Na patelni na średnim ogniu rozgrzej oliwę, a następnie dodaj czerwone papryczki i czerwoną cebulę. Smaż przez 3 minuty, następnie dodaj cydr, fasolę i kukurydzę i smaż  przez następne 2 minuty.
3. Wymieszaj zawartość patelni z czosnkiem i smaż jeszcze przez minutę. Zdejmij z ogniai przełóż do miski. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Można podawać na ciepło lub na zimno.

Przepis Guya Fieri. "Kulinarne podróże z Guyem Fierim” można oglądać na antenie Polsat Food Network codziennie o 12:00 i 23:00.

^{Fot. Polsat Food Network
IP}