Sałatka z grillowaną wołowiną po tajsku

Składniki:

• 0,5 kg mięsa wołowego pokrojonego na kawałki grubości 2,5cm - 3cm
• 3 łyżki stołowe soku z limonki
• 3 łyżki stołowe sosu sojowego o niskiej zawartości sodu
• 3 łyżki stołowe oleju rzepakowego
• 2 łyżki stołowe brązowego cukru
• 1 łyżeczka mielonego czosnku
• 1 1/2 łyżeczki mielonego imbiru
• 1 1/4 łyżeczki czerwonej pasty curry lub ostrego sosu czosnkowego
• 1/2 główki czerwonej sałaty (około 6 szklanek)
• 3 szalotki, drobno posiekane (około pół szklanki)
• 1/2 szklanki liści kolendry, opłukanych i osuszonych
• 1 szklanka liści bazylii, posiekanych na wstążki

Sposób przyrządzenia:

1. Opłucz i osusz mięso. Włóż mięso do plastikowej torebki z suwakiem lub małego szklanego naczynia.
2. W średniej misce połącz 1 łyżkę stołową soku z limonki, sos sojowy, olej rzepakowy, brązowy cukier, czosnek, imbir oraz czerwoną pastę curry.
3. Połowę mieszanki wlej do torebki z mięsem. Szczelnie zamknij torebkę i marynuj w lodówce przez minimum 4 godziny lub przez całą noc, od czasu do czasu obracając. Resztę marynaty wstaw do lodówki, przyda się jako dressing do sałaty.
4. Posmaruj grill tłuszczem i podgrzej. Grilluj steki przez około 5 minut z każdej strony. Odstaw na bok w temperaturze pokojowej, następnie pokrój na cienkie plastry.
5. Połącz sałatę, szalotkę, bazylię i wołowinę w dużej misce. Zostaw trochę szalotki do dekorowania. Podziel sałatkę na cztery talerze i udekoruj odstawioną szalotką.

^{Fot. Polsat Food Network
Informacja prasowa}