Sałatka z pomidorów i fasoli

Składniki:

• 4 pomidory
• Puszka fasoli konserwowej
• Pietruszka
• 4 łyżki oliwy z oliwek
• Rozmaryn
• 3 ząbki czosnku
• 2 łyżki soku z cytryny
• Mix sałatkowy
• Sól, pieprz do smaku

Przygotowanie:
Obierz i posiekaj czosnek, podsmaż na patelni na oliwie z oliwek. Przygotuj pachnący olej do sałatek.
Czosnek obierz i drobno posiekaj. Obierz i posiekaj czosnek, podsmaż na patelni na oliwie z oliwek i rozmarynie, pozostaw na 30 min., aby smaki się połączyły.
Następnie wyjmij z oleju rozmaryn i czosnek i rozgnieć je na miazgę, zalej sokiem z cytryny, dodaj sól i pieprz.
Umyj i pokrój pomidory, przecedź fasolę i dodaj do pomidorów.
Posiekaj pietruszkę i dorzuć do miski, połącz wszystkie składniki. Dodaj mix sałatkowy i jeszcze raz wymieszaj polewając mieszkanką z czosnku, rozmarynu i cytryny.

Katarzyna Bereza
(katarzyna.bereza@dlalejdis.pl)

^{Fot. sxc.hu}