Schab w sosie śmietanowo-cytrynowym

Składniki:

• 1 kg schabu bez kości
• 1 szklanka śmietany 18%
• kostka bulionowa drobiowa
• skórka z 1/3 cytryny
• musztarda
• łyżeczka mąki
• olej słonecznikowy
• sól, pieprz

Przygotowanie:

1. Schab pokroić na 2 cm kotlety i lekko rozbić.
2. Przyprawić solą, pieprzem, posmarować cienko z obu stron musztardą i obtoczyć w mące.
3. Smażyć na złoty kolor.
4. Do głębokiej patelni włożyć mięso, wlać śmietanę i trochę wody, wrzucić kostkę rosołową (płyn powinien przykrywać większość mięsa).
5. Dusić pod przykryciem 30-40 min.
6. Na ostatnie 10-15 min dodać skórkę cytrynową.
7. Przyprawić solą i pieprzem do smaku.

Agnieszka Brewka
(agnieszka.brewka@dlalejdis.pl)

^{Fot. pixabay.com}