Sernik na zimno z herbatnikami

Składniki:
- 2 opakowania herbatników polanych czekoladą
- 10 dag masła
- Masło do smarowania tortownicy
- 50 dag sera twarogowego najlepiej mielonego
- Szklanka śmietanki kremówki
- 7 łyżek cukru pudru
- Łyżka żelatyny
- Łyżeczka olejku waniliowego lub rumowego

Wykonanie:
1. Masło topimy.
2. Herbatniki wykładamy na tortownicę wysmarowaną masłem. Polewamy je roztopionym , przestudzonym masłem. Odkładamy w chłodne miejsce do zastygnięcia.
3. Ser ucieramy z cukrem pudrem, olejkiem i kremówką.
4. Żelatynę rozpuszczamy w 0,5 szklanki wody. Gdy zgęstnieje ustawiamy ją w naczyniu do gotowania na parze i mieszamy dopóki nie znikną grudki.
5. Tak rozpuszczoną żelatynę zalewamy ser.
6. Mieszamy delikatnie i przelewamy ser do formy na herbatniki.
7. Dekorujemy herbatnikami i wstawiamy do lodówki na kilka godzin do schodzenia.
8. Możemy podawać sernik sam lub z robionym bądź gotowym sosem malinowym czy truskawkowym.

Magdalena Kubik
(redakcja@dlalejdis.pl)